遙むかしより繋がる愛鷹山と人の営み
雄大な駿河湾を目の前に
三つの地底プレートのエネルギーが合わさる静岡県沼津地区、古来より人々はこの地の自然豊かな環境の恩恵で生きてきました
山麓ではお茶畑、平野では各種野菜を初め潤沢な水資源を利用した稲作
そうした人々の生活が始まったのは古くは縄文時代からといわれておりますそして豊かな食文化に支えられて中世、近代へと山と共に発展してきましたしかし、昨今ではこの地域でも農業の跡継ぎが居なくなり、工作放棄が増えてきました
私達Greenorbitは古来から引き継がれる愛鷹山の豊かな自然、そこで営まれる人々の命の繋がりを未来に繋ぐために、生まれ育ったこの十年前から農業を始めました
担い手がいないけれど祖先から引き継がれた農地をおざなりにできない、 そのような地元の農家さん達の想いと共に豊かなこの愛鷹山との営みを未来へ紡いでいきます
山麓からの水資源
愛鷹山に降り注いだ雨は長い年月をかけて平野に井戸水として湧き上がります
Greenorbitでは完全無添加の湧水で畑の野菜達に潤いを与えています
各所に溢れる湧水
愛鷹平野では農地や道路沿いに井戸水が湧いていますこの湧水も長年地域の方々が大切に
守ってきた山とのつながりですこの大切な水源を未来へ引き継ぐために活用していきます
Greenorbitの畑で育てられる植物の種は全て伝統野菜として引き継がれてきた固定種の種でありますそしてその作物から次世代の種を未来に繋いできます
現代巷に溢れている野菜の殆どがF1種という
後世に特色を引き継がない品種であり
それが本来の日本各地の豊かな食文化を断絶する恐れを招いています
固定種の植物は画一的な作物の出来になりませんが日本各地の風土や味わいを引き継いできた
伝統的な日本のお野菜になります